マジックテンパーマジック・テンパMT-α マジックテンパ

説明

○購入時価格40万円半年前に購入し、何度か使用した後、段ボールに入れて保管しておりました。ふたの上面下面や本体に小傷がございます。付属品は画像に映っているもので全てになります。取扱説明書あります。○商品説明(メーカーHPより)クーベルチュールのテンパリングに必要なV型結晶（カカオバター）を、ポマード状に保つポータブル機面倒なテンパリング作業がV型結晶を入れて混ぜるだけで完了します。温度設定は0.1℃刻みで+30から+35℃まで可能。お手持ちのモバイルで温度管理をすることもできます。外形寸法 W200D200H100重量 2kg 電源 100V 50/60Hz 60W温度設定 +30.0～+35.5℃設定間隔 0.1℃○使用するメリット1.簡単で安定したテンパリング2.ガナッシュ・プラリネの結晶化促進3.色素入りカカオバターのテンパリング○使用方法1.マジックテンパーにカカオバターを投入し、5時間保温するとポマード状で安定2.全体を混ぜ合わせ、チョコレートに対し0.1～1.0%加えて攪拌するだけ○機械の温度管理はモバイルアプリをインストールして行います